Belastingen inbegrepen. Gratis bezorging. Wij bezorgen alleen binnen de ring Amsterdam. Na een bestelling nemen we spoedig contact op over de bezorgingmogelijkheden.
Een Cap Classique die zelfs ervaren wijnliefhebbers weet te verrassen.
De Cap Classique is de mousserende wijn uit Zuid Afrika. En waar vrijwel alle Cap Classiques draaien om Chardonnay en Pinot Noir, hebben we er een ontdekt gemaakt van Zinfandel. Zinfandel staat wereldwijd vooral bekendstaat als de druif voor krachtige rode wijnen, maar laat Blaauwklippen zien dat deze bijzondere druif ook schittert in een mousserende wijn.
Het historische wijnhuis Blaauwklippen, opgericht in 1682 en daarmee het oudste wijndomein van Stellenbosch, was in 1977 de eerste Zuid-Afrikaanse producent die Zinfandel aanplantte. Die pioniersgeest proef je nog altijd terug in deze unieke Méthode Cap Classique.
Hoewel deze wijn geen rosé is, geeft de Zinfandel-druif hem wel een subtiele zalmkleurige gloed en verfijnde tonen van aardbei, rode bes en framboos. Nadat de druiven met de hand zijn geplukt, worden ze direct verwerkt en vindt er een hele zachte persing plaats om de aroma's te behouden. Dankzij de tweede gisting op fles volgens de traditionele Méthode Cap Classique (wat dezelfde methode is zoals Champagne wordt gemaakt) ontstaan fijne, elegante bubbels en subtiele nuances van brioche en versgebakken brood.
De smaak is fris, levendig en verfijnd, met een mooie balans tussen rood fruit, citrus en een minerale afdronk. Net iets spannender dan een klassieke mousserende wijn van Chardonnay of Pinot Noir, zonder aan elegantie in te boeten. De wijn past goed bij oesters, schaal- en schelpdieren, sushi, lichte voorgerechten of als feestelijk aperitief.
Wat deze bubbel écht bijzonder maakt, is zijn zeldzaamheid. Slechts weinig producenten ter wereld gebruiken Zinfandel voor mousserende wijn. Daarmee is dit een wijn voor nieuwsgierige ontdekkers en liefhebbers die graag eens iets anders in het glas hebben dan de bekende klassiekers.
Waarom wij hier enthousiast over zijn
Deze wijn vertelt precies het soort verhaal waar wij van houden: een eeuwenoude wijntraditie gecombineerd met iets vernieuwends. Het resultaat is een elegante Zuid-Afrikaanse Cap Classique met karakter, een subtiele knipoog naar rosé en een druif die je in een mousserende wijn zelden tegenkomt.
